Potée franc-comtoise

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 saucisses de Morteau de 320g
• 300g de lard salé
• 300g de poitrine fumée
• 1kg de palette fumée
• 2 choux
• 200g de carottes
• 100g de navets
• 1 chou rave coupé en 2
• 3 poireaux •
• Quelques pommes de terre  
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• thym, laurier, sel, poivre, clou de girofle.

Préparation :

Mettre dans un faitout 4 litres d’eau. Plongez le lard, la poitrine, la palette. Assaisonnez, laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez les légumes, les saucisses de Morteau et laisser cuire 35 à 40 minutes. Egouttez le tout. Mettre dans un plat creux les légumes et tranchez les viandes. Servir très chaud.